マルゼンの業務用食器洗浄機MDW8E(旧MDW6E)をレビュー

業務用食器洗浄機の基本的な特徴とは

業務用の食器洗浄機は、飲食店や施設で大量の食器を効率よく洗浄するために設計されています。一般家庭用とは異なり、高い洗浄能力と耐久性が求められます。特にスルータイプの食器洗浄機は、連続して食器を投入できるため、忙しい時間帯でもスムーズに作業が進むのが特徴です。

今回紹介するモデルは、幅600×奥行650×高さ1390(mm)のコンパクトな設計ながら、1時間あたり約960枚の大皿を洗浄可能です。これだけの洗浄能力があれば、ランチやディナータイムのピークにも十分対応できます。単相100Vの電源で動作し、消費電力は1200Wと省エネ設計なのも嬉しいポイントです。

また、ブースター外付型という仕様で、洗浄水の温度を効率的に上げることができるため、洗浄力の向上とエネルギーの節約が両立されています。さらに、エコタイプとして環境に配慮した設計も施されているため、ランニングコストを抑えつつも高いパフォーマンスを発揮します。

設置に関しては、搬入設置サービスが用意されているため、初めて業務用食器洗浄機を導入する店舗でも安心して利用可能です。設置場所のスペースや電源環境に合わせて、専門スタッフが丁寧に対応してくれます。

こうした特徴を踏まえると、業務用食器洗浄機は単なる家電製品以上に、店舗の効率化や衛生管理を支える重要な設備だと言えるでしょう。

スルータイプの食器洗浄機が選ばれる理由

スルータイプの食器洗浄機は、食器を連続的に流し込んで洗浄できるため、作業効率が非常に高いのが特徴です。特に飲食店やカフェなど、短時間に大量の食器を処理しなければならない現場で重宝されています。

このタイプの洗浄機は、洗浄からすすぎ、乾燥までの工程が一連の流れで行われるため、人手を減らしつつも洗浄品質を安定させることが可能です。手洗いに比べて水の使用量も抑えられるため、環境負荷の軽減にもつながります。

また、今回のモデルはブースター外付型となっており、洗浄水の温度を高めることで洗浄効果をアップさせています。これにより、油汚れや食べ残しもしっかり落とせるのが魅力です。エコタイプの設計により、消費電力を抑えつつパフォーマンスを維持できる点も選ばれる理由の一つです。

さらに、幅600mmのコンパクトなサイズながら、高さ1390mmと縦方向にスペースを活用しているため、設置場所の制約がある店舗でも導入しやすい設計となっています。扉開口部の高さが330mmあるため、さまざまなサイズの食器やラックにも対応可能です。

こうした特徴から、スルータイプの業務用食器洗浄機は、効率性と使いやすさを両立したい店舗にとって非常に魅力的な選択肢となっています。

省エネ性能とランニングコストのポイント

業務用の食器洗浄機は導入コストだけでなく、日々のランニングコストも重要な検討ポイントです。今回のモデルは消費電力が1200Wに抑えられており、省エネ性能に優れたエコタイプとして設計されています。

省エネのポイントは、ブースター外付型の採用にあります。通常の洗浄機よりも効率的に洗浄水の温度を上げることができるため、必要な熱量を抑えつつしっかりとした洗浄効果を発揮します。これにより、電気代の節約につながるだけでなく、環境負荷も軽減されます。

また、水の使用量も抑えられる設計となっているため、水道代の削減にも貢献します。業務用の洗浄機は大量の水を使いがちですが、省エネモデルならではの工夫が随所に見られます。

ランニングコストを具体的にイメージしやすいように、以下の表で一般的な電気代と水道代の目安をまとめました。

項目	目安コスト（月額）	備考
電気代	約8,000円～12,000円	使用頻度により変動
水道代	約3,000円～5,000円	節水機能で抑制可能

もちろん、実際のコストは店舗の規模や使用状況によって異なりますが、省エネ設計の洗浄機を選ぶことで、トータルの運用費用を抑えやすくなるのは間違いありません。

さらに、定期的なメンテナンスや正しい使い方を心がけることで、機械の寿命を延ばし、無駄な出費を防ぐことも可能です。

設置と搬入に関する注意点

業務用の食器洗浄機はサイズが大きく、設置場所や搬入経路の確認が非常に重要です。今回のモデルは幅600×奥行650×高さ1390(mm)とコンパクトながら、高さがあるため、搬入時の通路やドアのサイズをしっかりと確認しておく必要があります。

搬入設置サービスを利用すれば、専門スタッフが現地の状況を踏まえてスムーズに設置を行ってくれます。初めて業務用洗浄機を導入する方でも安心して任せられるのは大きなメリットです。

また、電源は単相100V 50/60Hzに対応しているため、一般的な店舗の電源環境で問題なく使用可能です。ただし、設置場所の電気容量や配線状況も事前に確認しておくことが大切です。

さらに、沖縄・北海道・離島などの遠隔地への配送の場合は送料が別途かかることがあるため、購入前に必ず問い合わせておくことをおすすめします。

設置場所の床の強度や排水設備の確認も忘れずに行いましょう。適切な環境が整っていないと、機械の性能を十分に発揮できなかったり、トラブルの原因になったりすることがあります。

こうしたポイントを押さえておくことで、導入後のトラブルを防ぎ、安心して長く使い続けることができます。

食器洗浄機のメンテナンス方法と長持ちさせるコツ

業務用食器洗浄機は日々のメンテナンスが性能維持と長寿命化に直結します。特にスルータイプは連続稼働が多いため、定期的な清掃と点検が欠かせません。

まず、洗浄槽やフィルターの汚れをこまめに取り除くことが基本です。食べ残しや油分が溜まると洗浄効率が落ちるだけでなく、機械の故障リスクも高まります。付属の万能ラックやストレーナーも定期的に洗浄しましょう。

また、ブースター外付型の部分は専門的なメンテナンスが必要な場合があるため、メーカーや設置業者の指示に従って点検を行うことが望ましいです。自己判断での分解や修理は避け、安全面にも配慮しましょう。

さらに、洗剤の種類や量は指定されたものを守ることが重要です。過剰な使用は機械の劣化を早める原因になることもあります。

定期的にプロのメンテナンスサービスを利用することで、故障の予防やパフォーマンス維持につながります。業務用機器は高価な投資ですから、長く快適に使うためのメンテナンスは惜しまないことが賢明です。

• 洗浄槽やフィルターの清掃をこまめに行う
• 付属品も定期的に洗浄する
• ブースター部は専門家に点検を依頼する
• 洗剤の使用量や種類を守る
• 定期的にプロのメンテナンスを受ける

導入前に確認したいよくある質問（FAQ）

業務用食器洗浄機の導入を検討する際、疑問や不安が出てくるのは当然です。ここではよくある質問をまとめてみました。

• Q: 設置に必要なスペースはどのくらいですか？
  A: 本体サイズは幅600×奥行650×高さ1390(mm)ですが、作業やメンテナンスのために周囲に余裕を持ったスペースが必要です。
• Q: ブースターは付属していますか？
  A: こちらのモデルはブースター外付型ですが、ブースター本体は付属していません。別途ご用意が必要です。
• Q: 消費電力はどのくらいですか？
  A: 1200Wで、単相100Vの電源で使用可能です。
• Q: 送料はどのくらいかかりますか？
  A: 地域によって異なります。特に沖縄・北海道・離島は別途お問い合わせください。
• Q: 洗剤は付属していますか？
  A: 洗剤は別送となる場合がありますので、ご注意ください。

これらのポイントを事前に確認しておくことで、スムーズな導入が期待できます。

まとめ：業務用食器洗浄機を選ぶ際のポイント

業務用食器洗浄機は店舗の効率化や衛生管理に欠かせない設備です。今回紹介したスルータイプのモデルは、高い洗浄能力と省エネ性能を両立し、設置やメンテナンスもサポートが充実しています。

購入前には設置スペースや電源環境、搬入経路の確認をしっかり行い、搬入設置サービスを活用することが安心につながります。また、日々のメンテナンスを怠らず、適切な洗剤を使うことで長く快適に使い続けることが可能です。

価格は約54万円と決して安価ではありませんが、性能やサポート体制を考慮すれば、店舗の業務効率化に役立つ投資と言えるでしょう。ぜひ導入を検討してみてください。

店舗名	業務用厨房機器のリサイクルマート
価格	542,497円（税込）
送料	送料無料